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【図書】 家庭で作れるスペイン料理

パエリャ、タパスから地方料理まで -- 増補新版 --
丸山久美 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１７．１１ -- ２６ｃｍ -- ９９ｐ

資料詳細

タイトル 家庭で作れるスペイン料理
副書名 パエリャ、タパスから地方料理まで
版情報 増補新版
著者名等 丸山久美 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１７．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９９ｐ
分類 596.23
件名 スペイン料理
著者紹介 料理家。東京生まれ。著書に『家庭で作れるスペイン・バスク料理』（河出書房新社）など。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スペイン料理の代名詞ともいえるパエリャ、冷たいガスパチョ、タパスやピンチョス…。スペインに１４年暮らした著者が、現地で習得した地方色に富む家庭料理の数々を楽しいエッセイとともに紹介する。新たにエッセイ等を加えた増補新版。
目次 ０１　これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティーリャ　スペインオムレツ；田舎風オムレツ　ほか）；０２　バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス；ロシア風サラダのカナッペ　ほか）；０３　個性豊かな地方の家庭料理（バスク；ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ　ほか）；０４　昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ；サンティアゴのケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28649-5　　 4-309-28649-6
書誌番号 1113536761
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113536761

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