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【図書】 ブランデーの歴史

「食」の図書館 --
ベッキー・スー・エプスタイン ／著, 大間知知子 ／訳   -- 原書房 -- ２０１７．１１ -- ２０ｃｍ -- １８６ｐ

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タイトル ブランデーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 ベッキー・スー・エプスタイン ／著, 大間知知子 ／訳  
出版 原書房 ２０１７．１１
大きさ等 ２０ｃｍ １８６ｐ
分類 588.57
件名 ブランデー－歴史
注記 原タイトル：Ｂｒａｎｄｙ
注記 文献あり
著者紹介 【ベッキー・スー・エプスタイン】ワイン、蒸溜酒、料理、旅行のテーマで雑誌やウェブサイトに寄稿をするほか、編集者、ワイン・コンサルタントも務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「ストレートで飲む高級酒」が「最新流行のカクテルベース」に変身…。再び脚光を浴びるブランデーの歴史。蒸留と錬金術、３大プランデーの歴史、ヒップホップとの関わり、世界のブランデー事情等の興味深い話題満載の１冊。レシピ付。
要旨 「ストレートで飲む高級酒」が「最新流行のカクテルベース」に変身…再び脚光を浴びるブランデーの歴史。蒸溜と錬金術、３大ブランデーの歴史、ヒップホップとの関わり、世界のブランデー事情等の興味深い話題満載。
目次 コニャックの愉悦、ブランデーの芳香；ブランデー誕生；ブランデーを造る―蒸溜と熟成；世界に広まるコニャック；アルマニャックの豊かな歴史；ヨーロッパとコーカサスのブランデー；スペインとラテンアメリカのブランデー；オーストラリアと南アフリカのブランデー；アメリカのブランデー；コニャックについて語り尽くそう；コニャックのカクテルと最新の流行；少量生産―ブランデーの新しい波
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05412-1　　 4-562-05412-3
書誌番号 1113540618
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113540618

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