資料詳細

【図書】 酒味酒菜

中公文庫 --
草野心平／著 -- 中央公論新社 -- ２０１７．１１ -- １６ｃｍ -- ２５８ｐ

タイトル	酒味酒菜
シリーズ名	中公文庫
著者名等	草野心平／著
出版	中央公論新社２０１７．１１
大きさ等	１６ｃｍ２５８ｐ
分類	596.04
件名	料理
注記	ゆまにて　１９７７年刊の再刊
内容紹介	えびの天ぷらでうまいのは尻っぽ、鮭は頭、牛は舌。釣った岩魚の臓物を洗って串にさし、川べりで見つけた小さな山椒魚を丸飲みし…。詩作のかたわら居酒屋を開き、自ら酒の肴を調理してきた著者による、野性味あふれる異色の食随筆。
要旨	えびの天ぷらでうまいのは尻っぽ、鮭は頭、牛は舌。釣った岩魚の臓物を洗って串にさし、川べりで見つけた小さな山椒魚を丸飲みし…。詩作のかたわら居酒屋を開き、自ら酒の肴を調理してきた著者による、野性味あふれる異色の食随筆。
目次	花びらの味（贋紫式部；牛の舌　ほか）；酒菜のうた（前口上；海のひびき　ほか）；わが酒（酒と盃；吉原紫雲荘　ほか）；山菜談義（料理寸感；母の舌　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-12-206480-5　　 4-12-206480-5
書誌番号	1113541437
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113541437

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