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【図書】 知識ゼロからのスーパーフード入門

柴田真希 ／著, 江田証 ／医学監修   -- 幻冬舎 -- ２０１７．１１ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 知識ゼロからのスーパーフード入門
著者名等 柴田真希 ／著, 江田証 ／医学監修  
出版 幻冬舎 ２０１７．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 498.5
件名 食品 , 料理
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【柴田真希】管理栄養士。１９８１年東京都生まれ。女子栄養大学短期大学部卒業。株式会社エミッシュ代表取締役。一般社団法人日本スーパーフード協会アドバイザー。著書に、『女子栄養大学の雑穀レシピ』（ＰＨＰ研究所）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 チアシード、キヌア、マカ、アサイー、ピタヤ…。科学も認めた栄養の宝庫。スーパーフードを体調や美容の悩み別に、おいしい食べ方とともに紹介する。
要旨 チアシード、キヌア、マカ、アサイー、ピタヤ…科学も認めた栄養の宝庫！ダイエット、アンチエイジング、体の不調に効果大。話題のミラクルフードを完全解説。
目次 １　スーパーフードって何？世界から届くミラクルフード（スーパーフードとは　原産地で、薬や伝統食として食べられていた未知の食材；スーパーフードは栄養価が突出して高い食品　ほか）；２　美容＆ダイエットに効くスーパーフード（あなたに効くスーパーフードが見つかるスーパーフードカタログの見方；ダイエットに効くワケ　食べ過ぎ防止＆脂肪燃焼効果で健康的にやせる　ほか）；３　体の不調に効くスーパーフード（生活習慣病予防に効くワケ　よい脂肪酸、ポリフェノールなどが老化＆病気を防ぐ；毎日のオイルと甘味料をスーパーフードにかえて病気予防　ほか）；４　毎日美味しく続けるスーパーフードレシピ（パウダータイプのとり方　スープにまぜたり炒め物に加えたりする；フレッシュタイプのとり方　料理のトッピングなどで、できるだけ生でとる　ほか）；５　スーパーフードを活かすための酸化＆糖化と体の基本（老化・病気の二大原因　体の酸化・糖化が老化や病気を招く；酸化とは　活性酸素が体内の細胞を傷つける　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-344-90327-2　　 4-344-90327-7
書誌番号 1113541933
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113541933

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