資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 辰巳芳子のことば

美といのちのために --
辰巳芳子 ／著   -- 小学館 -- ２０１７．１２ -- １９ｃｍ -- １６７ｐ

資料詳細

タイトル 辰巳芳子のことば
副書名 美といのちのために
著者名等 辰巳芳子 ／著  
出版 小学館 ２０１７．１２
大きさ等 １９ｃｍ １６７ｐ
分類 914.6
著者紹介 １９２４（大正１３）年、東京都生まれ。料理家、随筆家。２００２（平成１４）年上梓した『あなたのためにいのちを支えるスープ』（文化出版局）はベストセラーとなる。『スープの会』主催。ＮＰＯ法人『良い食材を伝える会』会長など。著書に『仕込みもの』（文化出版局）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 カリスマ料理家による美といのちの名言集。漆器や和紙などの工芸品、香道やきものなどの日本文化、白米や梅干しといった日本ならではの食材や料理、お箸をはじめとする料理道具などを通して、日本の自然、風土に根ざした「美」の意味を鋭く分析する。
要旨 和樂の本。料理家・辰巳芳子さんが、次世代の日本人たちに贈る“美といのち”の名言集！食を通し、日本と日本人の美しさを考える全十二章。
目次 序章；第１章　「お鍋の中の景色」に美を求めて；第２章　“無私”のこころに宿る美；第３章　「香道」にみる日本文化の美しさ；第３章　「香道」にみる日本文化の美しさ；第４章　米と日本人；第５章　絹の美、きものの美；第６章　穀物のありがたみに感謝して；第７章　道具の美、工芸の美；第８章　料理道具の美；第９章　梅の効用を考える；第１０章　箸から考える食卓の美、食の美；終章　人はなぜ“美”を追い求めるのか
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-388581-2　　 4-09-388581-8
書誌番号 1113542829
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113542829

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 914.6/タ 一般書 利用可 - 2061521626 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 914/タ 一般書 利用可 - 2061542054 iLisvirtual
南 公開 Map 914/タ 一般書 利用可 - 2061546947 iLisvirtual

ページの先頭へ