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【図書】 おかずレパートリー胃・十二指腸潰瘍

体にやさしい７７レシピ -- 食事療法おいしく続けるシリーズ --
宮﨑招久 ／病態監修, 髙橋德江 ／栄養指導・献立   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１７．１１ -- ２４ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル おかずレパートリー胃・十二指腸潰瘍
副書名 体にやさしい７７レシピ
シリーズ名 食事療法おいしく続けるシリーズ
著者名等 宮﨑招久 ／病態監修, 髙橋德江 ／栄養指導・献立  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１７．１１
大きさ等 ２４ｃｍ ９５ｐ
分類 493.45
件名 胃潰瘍 , 十二指腸潰瘍 , 食餌療法
注記 表紙のタイトル関連情報（誤植）：絶対おいしい７７レシピ
著者紹介 【宮﨑招久】順天堂大学医学部教授。順天堂大学医学部附属練馬病院副院長。１９７９年、順天堂大学医学部卒業後、１９８４年にカナダトロント大学医学部附属小児病院病理学留学。専門分野は消化器疾患、肝臓病。日本消化器学会専門医・指導医、日本肝臓学会専門医・指導医。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 胃潰瘍や十二指腸潰瘍の再発予防には、食事を中心とした生活改善が重要。病気と食事の基礎知識を解説するとともに、消化がよくて栄養豊富なおかずレシピを紹介する。
目次 １章　胃潰瘍・十二指腸潰瘍の病気と食事の基礎知識（潰瘍ってなぜできるの？；食生活で胃腸をガード！　ほか）；２章　調理法別！おいしくてやわらかい肉、魚のおかず（酵素でやわらかく；塩麹でやわらかく　ほか）；３章　豆腐、卵のおかず（胃腸に優しい麻婆豆腐；豆腐ステーキ　ほか）；４章　簡単＆作り置き野菜のおかず（簡単おかず；作り置きおかず）；５章　ごはん、めん、パン、間食（オムライス；生ゆばの卵とじ丼　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1863-5　　 4-7895-1863-9
書誌番号 1113542872

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