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【図書】 はじめてのベジタリアン南インド料理

ヘーマ・パレック ／〔著〕   -- キラジェンヌ -- ２０１７．１１ -- ２６ｃｍ -- １３５ｐ

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タイトル はじめてのベジタリアン南インド料理
著者名等 ヘーマ・パレック ／〔著〕  
出版 キラジェンヌ ２０１７．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １３５ｐ
分類 596.22
件名 インド料理 , 料理（蔬菜）
注記 欧文タイトル：ＴＨＥ　Ｓｏｕｔｈ　Ｉｎｄｉａｎ　Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ　Ｋｉｔｃｈｅｎ
注記 英語併記
著者紹介 インド＆アジアのベジタリアン料理専門家。料理講師、栄養士、料理コンサルタントとして、幅広く活動。著書は『インド式菜食生活』（グラフ社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ピリッと辛いサンバルやラッサムから、心が和むデザートやスイーツに至るまで、ベジタリアンであるなしに関わらず、すべての人々が伝統的な南インド料理の真髄を堪能できるレシピ集。日本でも手に入りやすい新鮮なハーブや豆、材料を使用する。
要旨 ヘルシーで栄養たっぷり７０Ｒｅｃｉｐｅｓ。本場の南インド料理が凝縮！インド人も驚きの菜食グルメ！
目次 カレー＆スープ（茶色いひよこ豆のカレー；ココナッツとヨーグルトのカレー　ほか）；ライス＆ヌードル（トマトライス；レモンライス　ほか）；ベジタブル＆サラダ（豆と野菜のポリヤル；ビーンズウシリ　ほか）；スナック＆チャツネ（プルップワダ；マサラダールワダ　ほか）；ティッフィン―一品料理（ドーサ；ポテトマサラ　ほか）；ドリンク＆デザート（マサラモル；モル　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-906913-69-5　　 4-906913-69-5
書誌番号 1113543246

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2061528795 iLisvirtual
南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2062034095 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2062034109 iLisvirtual

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