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【図書】 大豆粉でできる糖質オフのお菓子＆パン

真藤舞衣子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１７．１２ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 大豆粉でできる糖質オフのお菓子＆パン
著者名等 真藤舞衣子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１７．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子 , 大豆
著者紹介 料理家。東京生まれの江戸っ子。会社勤務ののち、京都の大徳寺内塔頭で１年間生活。その後、フランスのリッツ・エスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。現在は料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ、テレビのレギュラーコメンテーターや料理番組などで多忙な日々を送っている。著書に『作る・食べる・保存がこれ１つで毎日のホーローレシピ』（講談社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 糖質オフで注目の大豆粉を使った、マフィンやスコーン、ガトーショコラやショートケーキ、丸パンやベーグルなど人気のお菓子とパンのレシピを紹介する。
目次 大豆粉のお菓子（ブルーベリーとクリームチーズのマフィン；スコーン―紅茶＆抹茶；大豆粉キャロットケーキ；ケークサレ―スパイスカレー＆ベーコンブロッコリー；ベリーのショートケーキ　ほか）；大豆粉のパン（基本の丸パン；パン・ド・ミ；パン・オ・ノワ；パン・オ・レザン；プルーンとカカオニブのパン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28663-1　　 4-309-28663-1
書誌番号 1113551548
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113551548

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