資料詳細

【図書】 スパイス百科

起源から効能、利用法まで --
丁宗鐵／編著 -- 丸善出版 -- ２０１８．１ -- ２２ｃｍ -- ２６９ｐ

タイトル	スパイス百科
副書名	起源から効能、利用法まで
著者名等	丁宗鐵／編著
出版	丸善出版２０１８．１
大きさ等	２２ｃｍ２６９ｐ
分類	588.7
件名	香辛料
注記	索引あり
著者紹介	昭和２２年１１月６日　東京生まれ。横浜市立大学医学部大学院修了、医学博士。現在、日本薬科大学学長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	健康に役立つスパイスの定義や分類、科学的な効果や効能、安全かつ有効に活用するための使用法、副作用を研究知見から解説する。
目次	概説（スパイスの定義・歴史と分類；スパイスと医学；スパイスの周辺）；スパイス解説（オールスパイス；ガーリック；カルダモン；クミン；クローブ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-621-30269-9　　 4-621-30269-8
書誌番号	1113558641
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113558641

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。