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【図書】 おいしいコツがひと目でわかる！きほんの料理

松村眞由子 ／著   -- 池田書店 -- ２０１８．２ -- ２４ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル おいしいコツがひと目でわかる！きほんの料理
著者名等 松村眞由子 ／著  
出版 池田書店 ２０１８．２
大きさ等 ２４ｃｍ １９１ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 管理栄養士、料理研究家。日本女子大学非常勤講師。「Ｍ　ｃｏｏｋｉｎｇ　ｓｔｕｄｉｏ」主宰。著書に『朝つめるだけ！お弁当生活便利帖』（池田書店）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 初心者がぶつかりがちな「ナゼ？どうして？」という疑問に丁寧に応えたレシピ集。おいしい「ナゼ？」を徹底追及するとともに、要領をよくして時間を節約できるコツも紹介する。
要旨 調理の「ラク」がよくわかる。おいしい「ナゼ」を徹底追及。おいしくなる「コツ」が満載。
目次 １　料理上手に近道しよう！おいしい料理のコツ（道具・台所の準備；食材をはかる　ほか）；２　みんな大好き！定番料理１０品（基本のハンバーグ；肉じゃが　ほか）；３　ごはんがパクパク進む！主菜メイン（豚肉のしょうが焼き；カリじゅわガーリックチキンソテー　ほか）；４　味わいに変化を生む副菜サブ（副菜（大）；副菜（大）～（小）　ほか）；５　毎日の炊飯・汁物から麺類まで　ごはん・麺・汁物（ごはん；白がゆ（七分がゆ）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-13034-7　　 4-262-13034-7
書誌番号 1113568275
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113568275

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
栄 公開 596 一般書 貸出中 - 2062120277 iLisvirtual

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