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【図書】 英雄たちの食卓

遠藤雅司 ／著   -- 宝島社 -- ２０１８．３ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 英雄たちの食卓
著者名等 遠藤雅司 ／著  
出版 宝島社 ２０１８．３
大きさ等 ２１ｃｍ １７５ｐ
分類 383.8
件名 食生活－歴史 , 料理－歴史 , 帝王 , 王室
注記 文献あり
著者紹介 歴史料理研究家。著書に『歴メシ！世界の歴史料理をおいしく食べる』（柏書房）。２０１３年より音楽と食事で世界および時間旅行をいっぺんに擬似体験するコンセプトで歴史的な料理を現代日本においしく再現するプロジェクト「音食紀行」を開催。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 クレオパトラが食べた健康スープ、ラムセス２世が戦の前に食べたはちみつパン、モクテスマ２世が神々に捧げたタマル…。英雄たちが好んだ３０品のレシピを完全再現。４０００年の食の時間旅行。
要旨 ３０品のレシピを完全再現！！英雄たちが愛した料理からひもとく、“英雄×料理”＝歴史書！！
目次 第１章　戦いに、愛に生きた英雄たちの食卓（ラムセス２世―「カデシュの戦い」の前日に食べた古代エジプト兵糧式はちみつパン；クレオパトラ７世―運命の人・カエサルを魅了した宴に登場したモロヘイヤスープ、意中の人を手に入れるため用意したとっておきの手土産チョウザメの塩漬け黒海風；レオニダス１世―「テルモピュライの戦い」の前夜に食べたごちそうスパルタ風コピス（豚とソラ豆炒め）　ほか）；第２章　国家の繁栄を築いた英雄たちの食卓（チンギス・ハン―ホムラズ・シャー朝征圧時に重臣と食べた一品バルブスープ（ピロースープ）、部族氏族の代表が集まる大集会での定番メシ倉饅頭（モンゴル帝国式羊肉まん）；クビライ―マルコ・ポーロの見聞報告会で食べた馬乞（手打麺）；インノケンティウス３世―教皇になって初めて屈服させられた相手ソラ豆のミネストラ　ほか）；第３章　時代の移り変わりを見届けた英雄たちの食卓（フェリペ２世―オスマン帝国海軍に勝利したお祝いに食べたオリャ・ポドリーダ（フェリペ２世祝宴おじや）、ローマ教皇にわがままをいって金曜日に必ず食べた肉料理マンハル・ブランコ（１６世紀スペイン風鶏肉ピンク煮込み）、肉好き王が３度目の結婚式で新妻をいたわりながら食べたスペインハプスブルク風「皇帝」の鉄板焼き（メカジキのステーキ）；モクテスマ２世―メソアメリカ諸文明の神々に捧げたタマル（アステカ王国伝統トウモロコシチマキ）、コルテスが来た時のもてなし料理はちみつ入りアトレ、禁欲の断食中に唯一食べていたトルティーヤ；エリザベス１世―「肉断ち」を国王布告した時に食べていたサーモンのスープ、健康志向の女王が好んだシェイクスピアの特製料理お米のタルト（テューダー朝オレンジライスプティングタルト付き）、「肉断ち」女王が一目置き晩餐会に出していたミートパイ１５８４　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8002-8132-6　　 4-8002-8132-6
書誌番号 1113571886

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保土ケ谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2062156433 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2059274590 iLisvirtual

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