資料詳細

【図書】 旬野菜の発酵ごはん

円居／〔著〕, 静岡新聞社出版部／企画・編集 -- 静岡新聞社 -- ２０１８．３ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	旬野菜の発酵ごはん
著者名等	円居／〔著〕, 静岡新聞社出版部／企画・編集
出版	静岡新聞社２０１８．３
大きさ等	２６ｃｍ１１１ｐ
分類	596.3
件名	料理 , 発酵
内容紹介	甘酒、酒粕、塩糀、醤油糀、味噌など、注目の発酵食を毎日の食卓に取り入れるアイデア満載のレシピ集。ベジブラウンシチュー、酒粕カルボナーラ、ベジタブル味噌キッシュなど全８３品を収録する。
要旨	今、注目の発酵食を毎日の食卓に取り入れるアイデア満載。予約の取れない料理教室「円居」で人気の発酵食レシピ８３。
目次	発酵食とは；発酵食のチカラ；日々の発酵ごはん；甘酒レシピ；酒粕レシピ；塩糀レシピ；醤油糀レシピ；味噌レシピ；ハレの日の発酵ごはん；特別な日のおもてなしごはん；旬を味わうランチボックス；心躍るピクニックランチ；子どもも喜ぶスイーツレシピ
ISBN(13)、ISBN	978-4-7838-0778-0　　 4-7838-0778-7
書誌番号	1113573906
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113573906

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.3	一般書	利用可	-	2062166498