資料詳細

【図書】 米の外観品質・食味

最新研究と改善技術 --
松江勇次／編著 -- 養賢堂 -- ２０１８．２ -- ２１ｃｍ -- ４７８ｐ

タイトル	米の外観品質・食味
副書名	最新研究と改善技術
著者名等	松江勇次／編著
出版	養賢堂２０１８．２
大きさ等	２１ｃｍ４７８ｐ
分類	616.2
件名	米 , 育種学
注記	索引あり
著者紹介	九州大学大学院農学研究院（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	第１部　良食味水稲品種の育種（北海道における水稲良食味品種の開発；九州地域における良食味水稲品種の開発　ほか）；第２部　外観品質・食味の評価方法と育種法（水稲高温登熱耐性品種の評価方法―背白米発生量を指標とする検定法；米の食味の生物的、物理的、化学的評価方法の探索　ほか）；第３部　外観品質・食味形成のメカニズム（良食味米と低食味米の微細構造的特徴；米の食味に関わる可溶性低分子物質　ほか）；第４部　外観品質・食味の改善技術（米の食味・外観品質と養分・気象環境；水稲の品質と稲体窒素栄養条件や施肥法の関係　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-8425-0563-3　　 4-8425-0563-X
書誌番号	1113575781

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		616.2	一般書	利用可	-	2063460314