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【図書】 英国一家、日本をおかわり

マイケル・ブース ／著, 寺西のぶ子 ／訳   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１８．３ -- １９ｃｍ -- ４２７ｐ

資料詳細

タイトル 英国一家、日本をおかわり
著者名等 マイケル・ブース ／著, 寺西のぶ子 ／訳  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０１８．３
大きさ等 １９ｃｍ ４２７ｐ
分類 596.21
件名 日本料理 , 日本料理店－日本
注記 原タイトル：Ｔｈｅ　Ｍｅａｎｉｎｇ　ｏｆ　Ｒｉｃｅ
著者紹介 【マイケル・ブース】英国サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト、フードジャーナリスト。「ギルド・オブ・フードライター賞」、「ギルド・オブ・トラベルライター賞」受賞。パリの有名料理学校ル・コルドン・ブルーで１年間修業し、レストラン、ジョエル・ロブションのラトリエでの経験を綴った“Ｓａｃｒe　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｂｌｅｕ”はＢＢＣとＴｉｍｅ　Ｏｕｔで週間ベストセラーになった。著書に『ありのままのアンデルセン』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ハブ酒や豆腐ように顔をしかめ、鮒寿司にくらくらし、海上自衛隊で海自カレーを食べ、蕎麦を打ち、餅をつき、麹菌を食べ、雲丹の殻を剥く。沖縄に始まり北海道へ、Ｂ級から三ツ星までを食べつくす英国人一家日本食体験エッセイ。
要旨 あの大人気英国一家が、またまた日本を食べにやって来た！日本人の勤勉さに学びたい…と思いつつも、食いしん坊の血が騒ぐ！突撃取材すればするほどわかる、日本の食はこんなにすごかった！列島縦断珍道中、爆笑の体験型食エッセイ！
目次 再び東京へ；沖縄；九州；山陰・関西；四国；関西と関東のはざま；東京；関東・東北；北海道；みなさんへ・感謝の言葉
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-103890-1　　 4-04-103890-1
書誌番号 1113576345
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113576345

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