資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 事典　和菓子の世界

増補改訂版 --
中山圭子 ／著   -- 岩波書店 -- ２０１８．３ -- ２０ｃｍ -- ３０９，２５ｐ

資料詳細

タイトル 事典　和菓子の世界
版情報 増補改訂版
著者名等 中山圭子 ／著  
出版 岩波書店 ２０１８．３
大きさ等 ２０ｃｍ ３０９，２５ｐ
分類 383.8
件名 和菓子
注記 文献あり　年表あり　索引あり
注記 布装
著者紹介 東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著作『和菓子ものがたり』（朝日文庫）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 和菓子に親しむためのブックガイド。代表的なお菓子、身近なお菓子、年中行事に欠かせないお菓子などの名称を広く掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。初版からの間の和菓子研究の成果を盛り込み、ビジュアル要素も増補。
要旨 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などの名称を広く収録するとともに、菓子のモチーフを多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子に親しむためのガイドブックとして好評を博した初版から一二年。この間に深められてきた和菓子研究の成果を盛り込み、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を増補して新たに刊行する。
目次 第１部　名称編（あこや；安倍川餅；甘納豆　ほか）；第２部　モチーフ編（植物；動物；自然　ほか）；第３部　素材・用語編（餡；豆類；砂糖類・甘味料　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-061259-3　　 4-00-061259-X
書誌番号 1113577152

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 11 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 参考書 383.8 一般書 利用可 館内のみ 2062293171 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2062246521 iLisvirtual
南 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2062299064 iLisvirtual
港南 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2062293163 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2062299110 iLisvirtual
旭 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2063955135 iLisvirtual
金沢 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2062293120 iLisvirtual
緑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2062293155 iLisvirtual
都筑 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2062305919 iLisvirtual
栄 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2062293198 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2062299048 iLisvirtual

ページの先頭へ