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【図書】 小さなカフェのはじめ方

必ず成功する！お店開業実用ＢＯＯＫ --
Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ｔｒａｉｎ ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１８．４ -- ２１ｃｍ -- １５７ｐ

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タイトル 小さなカフェのはじめ方
副書名 必ず成功する！お店開業実用ＢＯＯＫ
著者名等 Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ｔｒａｉｎ ／著  
出版 河出書房新社 ２０１８．４
大きさ等 ２１ｃｍ １５７ｐ
分類 673.98
件名 喫茶店
内容紹介 成功するカフェ、失敗するカフェにはパターンがある。開業資金や儲けの仕組み、コスト管理など「お金」のこと、物件探し、コストをかけない集客方法等、本気でカフェ開業するためのノウハウをやさしく解説する。
要旨 ４つの特色でお店づくりが楽しくわかる。本気でカフェをはじめるための情報を１冊に凝縮！
目次 第１章　人気カフェに学ぶ開業＆経営プラン（スペシャルティコーヒーにこだわるロースタリーカフェ；美味しいコーヒー＋α！フード充実のカフェ　ほか）；第２章　コンセプトを固め、資金計画を立てる（競合店の実態を知っておこう；小さなカフェづくりで注意したいこと　ほか）；第３章　メニューづくりと物件選びのポイント（メニューづくりの基本とアレンジ法；仕入れ先となるおもな５つのルート　ほか）；第４章　個性的な店舗をデザインする（魅力的な店舗デザインの考え方；内装とレイアウトは人の「動き」が第一　ほか）；第５章　効果抜群！集客プランのつくり方（フードの見直しで「いつも新鮮」なお店に！；コストのかからないオンタイムの集客方法　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28680-8　　 4-309-28680-1
書誌番号 1113581310
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113581310

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中央 書庫 673.9/1639 一般書 利用可 - 2059436492 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 673.9 一般書 利用可 - 2062328340 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2063624007 iLisvirtual

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