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【図書】 旅する江戸前鮨

「すし匠」中澤圭二の挑戦 --
一志治夫 ／著   -- 文藝春秋 -- ２０１８．４ -- １９ｃｍ -- ２１５ｐ

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タイトル 旅する江戸前鮨
副書名 「すし匠」中澤圭二の挑戦
著者名等 一志治夫 ／著  
出版 文藝春秋 ２０１８．４
大きさ等 １９ｃｍ ２１５ｐ
分類 673.971
件名 すし匠
個人件名 中沢　圭二
注記 文献あり
著者紹介 １９５６年、長野県松本市生まれ、東京都三鷹市育ち。「現代」記者等を経て、８９年『たった一度のポールポジション』（講談社）でノンフィクション作家としてデビュー。９４年『狂気の左サイドバック』で第１回小学館ノンフィクション大賞を受賞。他の著書に、『デッドヒートは終わらない』（講談社）、『「足に魂こめました」―カズが語った「三浦知良」』（文春文庫）、『魂の森を行け―３０００万本の木を植えた男』（新潮文庫）、『失われゆく鮨をもとめて』（新潮社）、『奇跡のレストラン　アル・ケッチァーノ――食と農の都・庄内パラディーゾ』（文春文庫）、『幸福な食堂車―九州新幹線のデザイナー水戸岡鋭治の物語』（小学館文庫）等がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 多くの食通たちを心酔させてきた四ツ谷「すし匠」の中澤圭二。その人柄と仕事に惚れ込んだノンフィクション作家が１５年以上にわたる取材の蓄積から描き出す、熱き男の物語。江戸前鮨のダイナミックな変遷を浮き彫りにする。
ISBN(13)、ISBN 978-4-16-390826-7　　 4-16-390826-9
書誌番号 1113581327
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113581327

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中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2062254745 iLisvirtual

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