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【図書】 育てて楽しむキウイフルーツ栽培・利用加工

村上覚 ／著, 末澤克彦 ／著, 西山一朗 ／著   -- 創森社 -- ２０１８．４ -- ２１ｃｍ -- １２９ｐ

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タイトル 育てて楽しむキウイフルーツ栽培・利用加工
著者名等 村上覚 ／著, 末澤克彦 ／著, 西山一朗 ／著  
出版 創森社 ２０１８．４
大きさ等 ２１ｃｍ １２９ｐ
分類 625.8
件名 キウイフルーツ
注記 欧文タイトル：ＨＡＮＤＢＯＯＫ　ＯＦ　ＫＩＷＩ　ＦＲＵＩＴ
注記 文献あり
著者紹介 【村上覚】静岡県農林技術研究所果樹研究センター上席研究員。１９７７年、愛知県生まれ。岐阜大学大学院連合農学研究科修士課程修了後、静岡県農業試験場南伊豆分場、静岡県庁みかん園芸課を経て現職。これまでに南伊豆地域のサクラの産業利用に関する研究のほか、キウイフルーツなど落葉果樹の栽培、育種、果実の加工利用などの研究に携わる。博士（農学）。２０１１年、園芸学会園芸功労賞（共同）、２０１６年、全国農業試験場所長会研究功労者表彰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 果肉が美しい緑色で、よい香りとさわやかな味覚を有するキウイフルーツは、家庭果樹としても親しまれている。キウイフルーツの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培方法、貯蔵・追熟のコツ、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説する。
目次 第１章　キウイフルーツの魅力と生態・種類（キウイフルーツの奇跡と醍醐味；果樹としてのキウイフルーツ；原産・来歴と日本での普及　ほか）；第２章　キウイフルーツの栽培と貯蔵・追熟（地植えで育てるためのポイント；一年間の生育サイクルと作業暦；樹の一生と樹齢別管理　ほか）；第３章　キウイフルーツの成分と利用・加工（果実の甘い部分はどこか！？；キウイフルーツの成分と健康機能性；果実の食べ方と利用・加工）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88340-324-0　　 4-88340-324-6
書誌番号 1113582936
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113582936

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