資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ｍａｎｇｏ　ｔｒｅｅ　ｋｉｔｃｈｅｎ

イサーン地方の伝統料理と人気メニュー３２のレシピ --
小島由夫 ／著   -- ダイヤモンド社 -- ２０１８．４ -- ２６ｃｍ -- ９９ｐ

資料詳細

タイトル ｍａｎｇｏ　ｔｒｅｅ　ｋｉｔｃｈｅｎ
副書名 イサーン地方の伝統料理と人気メニュー３２のレシピ
著者名等 小島由夫 ／著  
出版 ダイヤモンド社 ２０１８．４
大きさ等 ２６ｃｍ ９９ｐ
分類 596.22
件名 タイ料理
著者紹介 タイ料理レストラン「コカレストラン」、「マンゴツリー」などを運営する株式会社マンゴツリージャパン代表取締役社長。同じく代表を務める株式会社ミールワークスでは、「ダンシングクラブ」など多岐にわたる業態を運営している。１９５２年東京生まれ。成蹊大学卒。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 最高級の食材を使った、オーセンティックなタイ料理レストラン「マンゴツリー」が長年にわたり蓄積してきた、タイ料理エッセンスを詰め込んだ１冊。「マンゴツリー」のレシピ、とっておきのタイ料理のお店などを紹介する。
要旨 野菜たっぷり・カロリー控えめ！ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理とマンゴツリーの人気のメニューが詰まった本格レシピ集。本当は教えたくない現地屋台ガイド付き！
目次 １　タイ料理の魅力と愉しみ（一度食べたら虜になるタイ料理の魅力；郷土色の強いタイ料理代表的な４つの地域　ほか）；２　タイの食材ガイド（タイの食材（野菜、フルーツ、ハーブ、スパイス）；調味料　ほか）；３　マンゴツリーの本格タイ料理（野菜レシピ；ご飯＆麺レシピ　ほか）；４　イサーンをめぐる料理の旅（食堂ｆｉｌｅ１メンロー；食堂ｆｉｌｅ２ワニダ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-478-10247-3　　 4-478-10247-3
書誌番号 1113584321
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113584321

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
緑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2062310742 iLisvirtual

ページの先頭へ