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【図書】 フライパン１本３０分でできるフレンチレシピ

小川奈々 ／著   -- 産業編集センター -- ２０１８．５ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

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タイトル フライパン１本３０分でできるフレンチレシピ
著者名等 小川奈々 ／著  
出版 産業編集センター ２０１８．５
大きさ等 ２６ｃｍ １０３ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
注記 索引あり
著者紹介 フランス料理家。横浜市生まれ。服部栄養専門学校調理師本科、ル・コルドン・ブルー東京校卒業。パリのル・コルドン・ブルーパリ本校にて、料理・菓子部門上級コースを修了。中沢フーズ（株）アドバイザリーシェフ。湘南にてビストロフレンチ料理教室「アトリエ・ルー・グルーズ」をスタート。パリのお惣菜料理をテーマにした「アトリエ・ラパン」も主宰。著書『パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ』（誠文堂新光社）がグルマン世界料理本大賞・フランス料理部門で準グランプリを受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 手間と時間をかけずに、フランス料理は作れる。立派なメインディッシュから、前菜、サラダ、デザートまで。冷蔵庫にあるいつもの食材で、誰でも簡単に作れるフランス料理レシピを紹介する。
要旨 グルマン世界料理本大賞、フランス料理部門準グランプリ受賞の料理家が提案。手間と時間をかけずに、フランス料理は作れます！立派なメインディッシュから、前菜、サラダ、デザートまで。冷蔵庫にあるいつもの食材で、誰でも簡単に作れるフランス料理をどうぞ。
目次 １　いつもの食卓がこの１品で華やかに（ひき肉の赤ワインソース煮込み；ポークのポワレ　ブランデークリームソース；チキンとコリアンダーのナゲット　チャツネ添え　ほか）；２　プラス前菜でもっと豪華に（焼きかぶと生ハムのサラダ；かぼちゃとサーディンのリエット；ビーツとベーコンのサラダ　ほか）；３　ごはん、パスタ、ガレットなど（豚肉と栗の赤ワイン煮；豚肉のブレゼ　干ししいたけとトマトのソース；魚介ととうもろこしのパスタパエリア　ほか）；デザート
ISBN(13)、ISBN 978-4-86311-189-9　　 4-86311-189-4
書誌番号 1113590648
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113590648

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2064126752 iLisvirtual

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