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【図書】 珈琲（こうひい）屋

大坊勝次 ／著, 森光宗男 ／著   -- 新潮社 -- ２０１８．５ -- ２２ｃｍ -- １６９ｐ　図版１６ｐ

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タイトル 珈琲（こうひい）屋
著者名等 大坊勝次 ／著, 森光宗男 ／著  
出版 新潮社 ２０１８．５
大きさ等 ２２ｃｍ １６９ｐ　図版１６ｐ
分類 673.98
件名 大坊珈琲店 , 珈琲美美
著者紹介 【大坊勝次】１９４７年岩手県盛岡市に生まれる。１９７５年７月、東京都港区南青山のビル２階にて、手廻し培前器による自家焙煎とネルドリップを軸とした「大坊珈琲店」を開業。現在は、全国各地で手廻し焙煎・抽出法をレクチャーし、後進に引き継いでいる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 東京・表参道の『大坊珈琲店』と福岡・赤坂の『珈琲美美』。国内外で尊敬を集める、同い年で親友のふたり。この東西両雄の対談を「再現」する。豆をどう扱うか。この一杯を淹れる意味は。店には何が必要か。珈琲という共通語でつながるすべての人に贈る。
要旨 東京・表参道『大坊珈琲店』と福岡・赤坂『珈琲美美』。豆をどう扱うか。この一杯を淹れる意味は。店には何が必要か？美術、音楽、お客さんたち―珈琲をめぐる対談を「再現」する。
目次 対談１　「珈琲美美」にて―大坊が森光を訪ねた；対談２　「大坊珈琲店」閉店まであと１ヶ月―東京にて；対談３　終日「珈琲美美」にて―店を閉めた大坊が森光を訪ねた
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-351891-4　　 4-10-351891-X
書誌番号 1113594796
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113594796

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中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2064121424 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2063234446 iLisvirtual

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