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【図書】 最新　外食業界の動向とカラクリがよ～くわかる本

業界人、就職、転職に役立つ情報満載 -- 第３版 -- 図解入門業界研究 -- Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ
中村恵二 ／著, 山口大樹 ／著   -- 秀和システム -- ２０１８．６ -- ２１ｃｍ -- ２２８ｐ

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タイトル 最新　外食業界の動向とカラクリがよ～くわかる本
副書名 業界人、就職、転職に役立つ情報満載
版情報 第３版
シリーズ名 図解入門業界研究 Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ
著者名等 中村恵二 ／著, 山口大樹 ／著  
出版 秀和システム ２０１８．６
大きさ等 ２１ｃｍ ２２８ｐ
分類 673.97
件名 外食産業－日本
注記 索引あり
著者紹介 【中村恵二】１９５４年山形県生まれ。法政大学経済学部卒。ライター。これまで「図解入門業界研究シリーズ」（秀和システム）を中心に、多数の業界解説本を発表している。執筆の傍ら、高校や大学等で進路選択の講演活動なども行っている。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」を主催。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 外食産業の業界構造や最新トレンドを豊富な図表をつかって解説した業界研究書。外食業界の全容と新たな取り組み、外食・中食業界の構造と特徴、フランチャイズの仕組みと実際、業界の求めるスキルと人物像、主要企業の概要と今後の展開などを取り上げる。
要旨 業界人、就職、転職に役立つ情報満載。業界の全容と新たな取り組みがわかる！主要企業の概要と今後の展開がわかる！フランチャイズの仕組みと実際がわかる！外食・中食業界の特徴と構造がわかる！業界の求めるスキルと人物像がわかる！外食業界の最新動向と経営の仕組みや業界の歴史、現状、今後の展望や取り組むべき課題など、外食業界の全体像が見渡せる多角的な解説。
目次 第１章　外食業界の現在（いま）を俯瞰する；第２章　外食業界と農林水産業；第３章　外食業界の全容とその歴史；第４章　外食業界の経営手法；第５章　外食業界の人と仕事；第６章　外食・中食業界の業態別概要と動向；第７章　業界のリーディングカンパニー；Ｄａｔａ　資料編・索引
ISBN(13)、ISBN 978-4-7980-5414-8　　 4-7980-5414-3
書誌番号 1113595722

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