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【図書】 日本ワイン誕生考

知られざる明治期ワイン造りの全貌 --
仲田道弘 ／著   -- 山梨日日新聞社 -- ２０１８．５ -- ２１ｃｍ -- ２２０ｐ

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タイトル 日本ワイン誕生考
副書名 知られざる明治期ワイン造りの全貌
著者名等 仲田道弘 ／著  
出版 山梨日日新聞社 ２０１８．５
大きさ等 ２１ｃｍ ２２０ｐ
分類 588.55
件名 ワイン－日本－歴史
注記 文献あり
著者紹介 １９５９年山梨県生まれ。筑波大学社会学類卒業後、山梨県庁入庁。８９年三井物産（株）派遣研修。翌９０年から２５年以上にわたり、ワイン産業の振興に携わる。行政マンとして、「品質」「マーケティング」「デザイン」「地域ブランド」「輸出」「観光」など、山梨ワインを様々な視点から後押ししてきた。現在、観光部理事。著書に『自分自信』（９８年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本ワイン誕生から１５０年。今や世界に広がる日本ワインはどこで生まれ、いかなるチャレンジをしてきたのか。明治以来連綿と続く日本のワイン造りの源流を明らかにする。
目次 序章（明治時代４５年間の俯瞰；日本ワイン誕生から現在のワイナリーまでの流れ）；第１章　ワインの定義と明治時代以前のワイン造り（何がワインで何がワインでないのか；明治時代以前のワイン造りの記録　ほか）；第２章　明治時代のワイン造りの動き（第１期：幕末～明治初年（萌芽期）；第２期：明治３年～２０年（官主導期）　ほか）；第３章　明治時代のワインを取り巻く環境（ワイン醸造における技術と化学；フィロキセラによる葡萄の被害　ほか）；第４章　甲州葡萄の伝来（南コーカサスで誕生し中央アジアへ；中央アジアから中国へ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89710-445-4　　 4-89710-445-9
書誌番号 1113596309

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