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【図書】 和牛＆肉ガイドブック

英語対訳つき --
小池克臣 ／著   -- 実業之日本社 -- ２０１８．６ -- １７ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 和牛＆肉ガイドブック
副書名 英語対訳つき
著者名等 小池克臣 ／著  
出版 実業之日本社 ２０１８．６
大きさ等 １７ｃｍ １１１ｐ
分類 648.25
件名 牛肉
注記 欧文タイトル：ｔｈｅ　ＷＡＧＹＵ　ＢＯＯＫ
著者紹介 １９７６年神奈川県横浜市生まれ。焼肉やステーキ、すき焼きを中心に最高の牛肉を求めて年間２００軒以上を焼き歩く。さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける肉の求道者。著書『肉バカ。Ｎｏ　Ｍｅａｔ，Ｎｏ　Ｌｉｆｅ．を実践する男が語る和牛の至福』（集英社）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 世界に誇る日本の食材の中でも、特に人気のある和牛にスポットを当てたガイドブック。和牛とはどういったものなのか、そして焼肉を中心とした和牛の食べ方、外国人が和牛を食べるのにぴったりなお店も紹介する。英語対訳つき。
目次 １　ブランド牛を知る（但馬牛；神戸ビーフ　ほか）；２　肉大全（部位の解説；サーロイン　ほか）；３　焼肉の流儀（焼肉の食べ方、マナー；タレと薬味　ほか）；４　和牛を食べられるオススメのお店（蕃　ＹＯＲＯＮＩＫＵ；炭火焼肉なかはら　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-408-00911-7　　 4-408-00911-3
書誌番号 1113599034
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113599034

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階一般調査 Map 日本紹介 英語 648.2 一般書 利用可 - 2063175016 iLisvirtual
金沢 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2064167688 iLisvirtual

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