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【図書】 生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート

吉川文子 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０１８．６ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート
著者名等 吉川文子 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０１８．６
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 アイスクリーム
著者紹介 お菓子研究家。洋菓子教室「ｋｏｕｇｌｏｆ」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞。著書『バターを使わない　コーヒー、紅茶、日本茶のお菓子』（文化出版局）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 生クリームとアイスクリームメーカーを使わずに、アイスクリームやジェラートが作れる画期的な方法を紹介。罪悪感なく食べられる、おいしいフローズンデザート５３種類を掲載する。
要旨 卵を使ったコクのあるアイスクリームやさわやかなシャーベット、牛乳やフルーツがベースのさっぱりとしたジェラート、ヘルシーなフローズンヨーグルトに、シャリシャリとした食感のグラニテまで、さまざまなフローズンデザートを紹介。
目次 ＩＣＥ　ＣＲＥＡＭ　＆　ＳＨＥＲＢＥＴ（基本のアイスクリーム；シナモンロール風　ほか）；ＧＥＬＡＴＯ（基本のミルクジェラート；ほうじ茶ラテ　ほか）；ＦＲＯＺＥＮ　ＹＯＧＵＲＴ（基本のフローズンヨーグルト；ストロベリー　ほか）；ＧＲＡＮＩＴ´Ｅ（基本のグラニテ　ピーチアールグレイ；ジャスミンティー＋みかん　ほか）；ＩＤＥＡ（クッキーアイス；ジェラートケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21333-7　　 4-579-21333-5
書誌番号 1113599215
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113599215

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栄 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2020437564 iLisvirtual

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