資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 おいしい＆ヘルシー！はじめてのスパイスブック

カワムラケンジ ／著   -- 幻冬舎 -- ２０１８．６ -- １９ｃｍ -- １１１ｐ

資料詳細

タイトル おいしい＆ヘルシー！はじめてのスパイスブック
著者名等 カワムラケンジ ／著  
出版 幻冬舎 ２０１８．６
大きさ等 １９ｃｍ １１１ｐ
分類 588.7
件名 香辛料 , 料理
注記 文献あり
著者紹介 １９６５年大阪生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験し、２０代後半から執筆活動を開始。とくにスパイスに興味を持ち、１９８０年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄に触れ、１９９８年にインド料理店「ＴＨＡＬＩ」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。２０１０年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌『スパイスジャーナル』を創刊（２０１５年１月まで）。スパイスをテーマにしたレシピ開発や取材をはじめ、雑誌やＴＶ番組への出演も多数。著書に『絶対おいしいスパイスレシピ』（木楽舎）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スパイスとは、塩や醤油のように毎日の料理に調味料として使うことでこそ効果が現れるもの。代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能をやさしく解説。また、今日からつかえるスパイスレシピも紹介する。
要旨 スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！ちょい足しにも、本格料理にも！代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。
目次 １　スパイスは身体に効く（スパイスとはなにか；スパイス料理をすすめる理由　ほか）；２　はじめてのスパイス（基本のスパイス　まずはこの３種類！；オリジナルのカレー粉を作ってみよう！　ほか）；３　覚えておきたい１４種類のスパイス（ターメリック；クミン　ほか）；４　体調別・身体がよろこぶスパイスレシピ（身体がだるいとき；疲れがピークのときに　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-344-03307-8　　 4-344-03307-8
書誌番号 1113600335
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113600335

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2064195460 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2064197234 iLisvirtual

ページの先頭へ