資料詳細

【図書】 八寸・強肴で困らない本

お茶を楽しむ --
入江亮子／著 -- 世界文化社 -- ２０１８．７ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	八寸・強肴で困らない本
シリーズ名	お茶を楽しむ
著者名等	入江亮子／著
出版	世界文化社２０１８．７
大きさ等	２１ｃｍ１２７ｐ
分類	791.8
件名	懐石料理
著者紹介	日本古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師。著書『茶事の茶懐石がホントに一人で作れる本』（世界文化社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。これまで見落とされがちだった「八寸」「強肴」に光を当て、誰でも簡単に作れる裏技を紹介する。茶懐石の約束事から外れない、ちょっと洒落た家飲みやホームパーティのおつまみにも応用できる１冊。
要旨	ワンパターンにならない裏技！ウチ飲みの肴としても使える！
目次	八寸（季節の八寸；作り置きできる　おうち八寸；デパ地下八寸；日本酒とのマリアージュを楽しむ　地方八寸）；強肴（「浸す」強肴；「和える」強肴；「お助け食材」強肴）
ISBN(13)、ISBN	978-4-418-18321-0　　 4-418-18321-3
書誌番号	1113601922

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港南	公開 Map		791	一般書	利用可	-	2019126920