資料詳細

【図書】 和食

＠中国語の本－１８００９９（簡体字） -- 修订版 --
徐静波／著 -- 北京联合出版公司 -- ２０１７．８ -- ２１ｃｍ -- ６１１ｐ

タイトル	和食
副書名	＠中国語の本－１８００９９（簡体字）日本文化的另一种形态
版情報	修订版
著者名等	徐静波／著
出版	北京联合出版公司２０１７．８
大きさ等	２１ｃｍ６１１ｐ
分類	383.8
注記	日本語書名：和食　もうひとつの日本文化
注記	簡体字
内容	本书作者梳理了大量中日文献、考古成果，结合在日本的亲身经历，从日本上古时代的饮食生活讲起，论述了日本料理如何由带有浓郁东亚大陆色彩的饮食，发展至具有鲜明列岛特色的日本料理。除了料理本身，本书亦对与料理密切相关的调味料、饮食器皿、食摊、料理屋及料理书刊进行了论述，并对日本料理发展背后的“公家文化”、“武家文化”佛教的传入与发展、中国与朝鲜半岛文化的影响等文化因素进行了分析与探讨。
ISBN(13)、ISBN	9787550298347　　 7550298343
書誌番号	1113610448
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113610448

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	３階一般調査 Map	姉妹友好上海	383.8	一般書	利用可	-	2063246134