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【図書】 大便革命

腐敗から発酵へ -- 幻冬舎新書 --
辨野義己 ／著   -- 幻冬舎 -- ２０１８．７ -- １８ｃｍ -- １８７ｐ

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タイトル 大便革命
副書名 腐敗から発酵へ
シリーズ名 幻冬舎新書
著者名等 辨野義己 ／著  
出版 幻冬舎 ２０１８．７
大きさ等 １８ｃｍ １８７ｐ
分類 491.346
件名 糞便 , 腸 , 腸内細菌
著者紹介 １９４８年大阪府生まれ。国立研究開発法人理化学研究所科技ハブ産連本部辨野特別研究室特別招聘研究員。農学博士。専門領域は腸内環境学、微生物分類学。酪農学園大学獣医学科卒。著書『自力で腸を強くする３０の法則』（宝島社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 大腸は酸素なき暗黒世界。ゆえに腸内「悪玉菌」が引き起こす腐敗現象が、肥満やがんなど病気の温床となる。だが、小さな努力で腸内環境はすぐに変わる。腐敗ではなく発酵させるために何を食べるべきか。知的かつ簡単な食と生活の改善方法を伝授する。
要旨 大腸は膨大な嫌気性細菌の住む、まさに酸素なき暗黒世界。この腸内細菌が病気の多様性に直結する。腸内で起こる腐敗現象が、肥満やがん、免疫不全など多くの疾病に関わり、腐敗の原因「悪玉菌」の多い腸はそのまま病気の温床となる。だが、小さな努力で腸内環境は病気から健康長寿の発信源へすぐに変わる。つまり腸内で、腐敗ではなく発酵を起こすのだ。では、よき発酵のために毎日、何を食べればよいのか。これからは食の知恵をめぐらし大便を通じて自分の腸を徹底管理するのだ―。知的かつ、これ以上ない簡単な食と生活の改善方法を伝授。
目次 はじめに―「長寿菌」とはなにか；第１章　長寿の村を訪ねて；第２章　２１世紀は「腸の時代」；第３章　「美腸」をつくる；第４章　腸内細菌研究の最前線；第５章　大便発酵革命
ISBN(13)、ISBN 978-4-344-98509-4　　 4-344-98509-5
書誌番号 1113610654
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113610654

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保土ケ谷 公開 Map 491 一般書 利用可 - 2063267808 iLisvirtual
金沢 公開 491.3 一般書 貸出中 - 2067775115 iLisvirtual

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