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【図書】 アニマルウェルフェアとは何か

倫理的消費と食の安全 -- 岩波ブックレット --
枝廣淳子 ／著   -- 岩波書店 -- ２０１８．８ -- ２１ｃｍ -- ７１ｐ

資料詳細

タイトル アニマルウェルフェアとは何か
副書名 倫理的消費と食の安全
シリーズ名 岩波ブックレット
著者名等 枝廣淳子 ／著  
出版 岩波書店 ２０１８．８
大きさ等 ２１ｃｍ ７１ｐ
分類 645
件名 家畜－保護 , 経済倫理 , 食品安全
著者紹介 １９６２年京都生まれ．東京大学大学院教育心理学専攻修士課程修了．環境ジャーナリスト，翻訳家．幸せ経済社会研究所所長．東京都市大学環境学部教授を経て，現在，大学院大学至善館教授．著書に『地元経済を創りなおす－分析・診断・対策』（岩波新書）ほか多数．（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 「動物たちは生まれてから死ぬまで、その動物本来の行動をとることができ、幸福（ｗｅｌｌ‐ｂｅｉｎｇ）な状態でなければならない」―欧米ではこのアニマルウェルフェアに配慮した畜産動物の飼育が広がっている。それに引きかえ、あまりにも遅れている日本。食の安全のためにも、世界から注目される２０２０年東京オリンピックの食材調達のためにも、対応は急務だ。消費者も「エシカル消費」で支えよう。
目次 第１章　鶏―採卵鶏とブロイラーの受難；第２章　豚―効率的生産の背後にあるもの；第３章　牛―自然から大きくかけ離れた状態に置かれて；第４章　輸送と屠畜におけるアニマルウェルフェア対応；第５章　世界のアニマルウェルフェアの取り組み；第６章　日本の畜産動物が本来の動物らしい生き方をするために
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-270985-7　　 4-00-270985-X
書誌番号 1113613512

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 645 一般書 利用可 - 2063306714 iLisvirtual
港南 公開 Map 645 一般書 利用可 - 2063284320 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 645 一般書 貸出中 - 2063296751 iLisvirtual

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