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【図書】 ラム酒の歴史

「食」の図書館 --
リチャード・フォス ／著, 内田智穂子 ／訳   -- 原書房 -- ２０１８．８ -- ２０ｃｍ -- １８７ｐ

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タイトル ラム酒の歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 リチャード・フォス ／著, 内田智穂子 ／訳  
出版 原書房 ２０１８．８
大きさ等 ２０ｃｍ １８７ｐ
分類 588.57
件名 蒸留酒－歴史
注記 原タイトル：Ｒｕｍ
注記 文献あり
著者紹介 【リチャード・フォス】食物史研究家、ジャーナリスト。他の著作に『空と宇宙で口にする飲食物の意外な歴史　Ｆｏｏｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ａｉｒ　ａｎｄ　Ｓｐａｃｅ：Ｔｈｅ　Ｓｕｒｐｒｉｓｉｎｇ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｄｒｉｎｋ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｓｋｉｅｓ』（２０１４年）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。
要旨 カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。
目次 序章　魅力あふれる媚薬；第１章　本物のラム酒とは？；第２章　ラム酒の起源；第３章　ヨーロッパ列強によるラム酒造り；第４章　世界のラム酒；第５章　ラム酒の衰退と再起；第６章　ラム酒の現在と未来
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05558-6　　 4-562-05558-8
書誌番号 1113615114
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113615114

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