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【図書】 個人でカフェをはじめる人へ

１５店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣 --
亀高斉 ／著   -- 旭屋出版 -- ２０１８．９ -- ２１ｃｍ -- １８７ｐ

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タイトル 個人でカフェをはじめる人へ
副書名 １５店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣
著者名等 亀高斉 ／著  
出版 旭屋出版 ２０１８．９
大きさ等 ２１ｃｍ １８７ｐ
分類 673.98
件名 喫茶店－日本
著者紹介 １９６８年生まれ。岡山県出身。明治大学卒業後、１９９２年に（株）旭屋出版に入社し、１９９７年に飲食店経営専門誌の「月刊近代食堂」の編集長に就任。以来１７年間、「近代食堂」編集長を務め、中小飲食店から大手企業まで数多くの繁盛店やヒットメニューを取材。２０１６年に独立し、フリーの外食ライターとして活動。「新・酒場メニュー集」（旭屋出版）など、書籍の企画・編集も手掛ける。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ３年で潰れるカフェが多いと言われるなかで、地域で愛され続ける店の強さの秘密とは。実力派カフェ１５店を取り上げ、長く支持される「強い店」をつくる秘訣に迫る。
要旨 ３年で潰れるカフェが多いと言われる中で、地域で愛され続ける店の強さの秘密を、知っていますか？
目次 ＣＡＦＦ´Ｅ　ＳＴＲＡＤＡ；ＤＡＶＩＤＥ　ＣＯＦＦＥＥ　ＳＴＯＰ；東向島珈琲店；ＨＡＴＴＩＦＮＡＴＴ；ｃａｆ´ｅ　ｖｉｖｅｍｅｎｔ　ｄｉｍａｎｃｈｅ；ｍｏｉ；ＢＥＲＧ；ＵＮＣＬＥ　ＳＡＭ’Ｓ　ＳＡＮＤＷＩＣＨ；ａｄｉｔｏ；Ｃａｆ´ｅ　Ａｎｇｅｌｉｎａ；Ｃａｆ´ｅ　ｄｅｓ　Ａｒｔｓ　Ｐｉｃｏ；ＬＩＦＥ；紅茶専門店ディンブラ；素敵屋さん；カフェ・バッハ
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1342-4　　 4-7511-1342-9
書誌番号 1113616789
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113616789

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中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2063338721 iLisvirtual
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