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【図書】 居酒屋ＮＥＯ

新世代人気店のスタイル＆メニュー --
柴田書店 ／編   -- 柴田書店 -- ２０１８．９ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 居酒屋ＮＥＯ
副書名 新世代人気店のスタイル＆メニュー
著者名等 柴田書店 ／編  
出版 柴田書店 ２０１８．９
大きさ等 ２６ｃｍ １５９ｐ
分類 596.7
件名 酒場－日本 , 料理
注記 索引あり
内容紹介 個性パワフル、おいしさハイレベル、だれにとっても使いやすい。現代の酒好き、旨いもの好きの心をつかむ“ネオな居酒屋”１０軒を紹介。各店の店づくりと料理レシピを収録する。
要旨 個性パワフル、おいしさハイレベル、だれにとっても使いやすい。それがＮＥＯ！現代の酒好き、旨いもの好きの心をつかむ。それがＮＥＯ！話題の１０軒の店づくりレポート＆本気の料理１５０品のレシピ集。
目次 １　食堂とだか（東京・五反田）―呑兵衛にも下戸にも響く、粋なつまみとしっかり飯；２　ＢＯＬＴ（東京・牛込）―骨太フレンチを居酒屋的自由度で；３　燗コーヒー藤々（東京・荒木町）―割烹であり、居酒屋であり。燗酒と自慢の珈琲あり；４　ＪＩＵＢＡＲ（東京・神楽坂）―隠れ家風のバーで、中国料理の“家常菜”；５　ブランカ（京都・丸屋町）―京都の街に個性パワフル、アジアンワールド；６　２９Ｒ＾ＯＴＩＥ（東京・大塚）―テーマは「肉」。多彩かつマニアックなアプローチで；７　日本酒多田（東京・根津）―日本酒を生かす、発想自由な味づくり；８　月肴（東京・四谷舟町）―こだわりを前面に出さないこだわり；９　中戸川（東京・代々木上原）―本気のイタリア料理が味わえる大人の居酒屋；１０　ＢＯＴＡＮ（東京・清澄白河）―レトロとモダンのさじ加減で、よい居心地
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06291-1　　 4-388-06291-X
書誌番号 1113617229
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113617229

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中央 １階ポピュラー Map 596.7 一般書 利用可 - 2063339140 iLisvirtual

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