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【図書】 築地－鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと

しゃけこさんの市場日記 --
佐藤友美子 ／著   -- いそっぷ社 -- ２０１８．９ -- １９ｃｍ -- ２４５ｐ

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タイトル 築地－鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと
副書名 しゃけこさんの市場日記
著者名等 佐藤友美子 ／著  
出版 いそっぷ社 ２０１８．９
大きさ等 １９ｃｍ ２４５ｐ
分類 675.5
件名 東京都中央卸売市場 , 鮮魚商
著者紹介 １９６０年、東京生まれ。フリーライターをしていた２０代後半のとき、誘われて師走の築地へ。そこで見た鮭屋の親父の鮮やかな包丁さばきに魅かれて、ほんのひととき手伝いをする。親父の急逝を受けて、あれよあれよと鮭屋に深入り、いささか年くった「鮭屋の小僧」となる。それから３０年、築地市場の歴史に興味をもち、さまざまな人の話を聞くことに。２０１３年には前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 師走の築地見物から、なんの因果か、築地の鮭屋で働くことに。小僧デビューから３０年、河岸の作法、市場の成り立ち、痛快なやりとりを交えて紹介する。
要旨 師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに。小僧デビューから３０年、河岸の作法、市場の成り立ち、痛快なやりとり交えてお教えします！！
目次 第１章　築地の鮭屋に出かけて；第２章　商人と職人のまち；第３章　築地市場・四季の魚たち；第４章　鮭は人と人をつなぐ；第５章　築地場外に歴史あり；第６章　築地市場の語り部たち；第７章　鮭屋を継ぐ！
ISBN(13)、ISBN 978-4-900963-79-5　　 4-900963-79-8
書誌番号 1113622904
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113622904

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南 公開 Map 675 一般書 利用可 - 2063604766 iLisvirtual

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