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【図書】 クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイル作りおき

作りおきシリーズ -- 食事療法
田中可奈子 ／著   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１８．９ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイル作りおき
シリーズ名 作りおきシリーズ 食事療法
著者名等 田中可奈子 ／著  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１８．９
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 493.46
件名 クローン病 , 潰瘍性大腸炎 , 食餌療法
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家、栄養士。テレビ、新聞、雑誌、企業のホームページなどでレシピを提案するほか、レシピ本の執筆、イベントの講師なども務める。フードコーディネーター、食育指導士、国際薬膳食育師などの資格も持つ。著書・共著に、『クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん』（女子栄養大学出版部）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 クローン病や潰瘍性大腸炎の人の「食べたいのに食べられない」悩みを少しでも解決する作りおきレシピ集。クローン病や潰瘍性大腸炎でも比較的安心な鶏肉と魚を中心に、おなかに優しく消化のよいメニューを提案する。
要旨 家族の発症をきっかけに、クローン病や潰瘍性大腸炎の人の「食べたいのに食べられない」悩みを少しでも解決するレシピを多数考案してきた田中可奈子さん。毎日の食事作りで培ったのは、この病気の人が食べられるおかずがストックしてある安堵感、疲れたときも食事がすぐに用意できる安心感でした。試行錯誤して編み出された作りおきレシピ、満を持して公開です。
目次 第１章　安心素材で主菜の作りおき（作って保存；下味をつけて保存）；第２章　「おかずのもと」の作りおき（そぼろ；団子）；第３章　おなかにやさしい野菜＆芋の作りおき（漬ける；マリネ；蒸し煮；煮浸し　焼き浸し；うま煮；ゆで野菜×たれ＆ディップ；塩もみ）；第４章　作りおきの組み合わせメニュー
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1910-6　　 4-7895-1910-4
書誌番号 1113625148
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113625148

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