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【図書】 重ね煮でつくる不調のときの養生スープとごはん

梅﨑和子 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０１８．１１ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 重ね煮でつくる不調のときの養生スープとごはん
著者名等 梅﨑和子 ／著  
出版 主婦の友社 ２０１８．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 スープ , 食餌療法
著者紹介 健康料理研究家・栄養士。１９８７年、食と健康を考える仲間とともに、「いんやん倶楽部」を設立。陰陽調和料理の「重ね煮」や、手当て食を織り込んだ「いんやん倶楽部現代養生家庭料理」の教室を大阪・東京・横浜などで開催。著書に『不調・病気知らずの体をつくるおくすりごはん』（家の光協会）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 たっぷりの野菜を鍋の中に順に重ねてコトコト煮込むだけ。滋味あふれるやさしい味で心も体もすっきり整うスープとごはんレシピを紹介する。
要旨 旬の野菜を数種類とり合わせひとつのなべに重ねてつくる養生スープ。やさしい味のスープとごはんで心と体がととのいます。
目次 具だくさん汁はおかずです！汁とごはんで簡単食養生（シンプルな野菜スープに合う組み合わせ（野菜スープ、炒り大豆ごはん、ぬか漬け）；野菜のみそ汁に合う組み合わせ（夏野菜のみそ汁、梅干し入りとうもろこしごはん、切り干し大根の煮物）　ほか）；１章　重ね煮だから飽きないおいしさ　野菜だけの、シンプルスープ（まずは一杯の野菜スープから。スープは「重ね煮」という調理法で作ります；基本の野菜スープ　ほか）；２章　野菜＋豆、穀物、魚介、肉で　おかずになる、ボリュームスープ（豆のスープ；穀物のスープ　ほか）；３章　玄米や分づき米＋雑穀、豆、いもで　スープに合わせるシンプルごはん（基本のごはん；玄米＋雑穀　ほか）；４章　さっと作って、スープに添えたい　野菜の、小さなおかず（フライパンでさっと重ね蒸し煮；さっと煮て、お手軽常備菜）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-434307-2　　 4-07-434307-X
書誌番号 1113633735
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113633735

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港北 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2063601520 iLisvirtual

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