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【図書】 麻井宇介著作選

風土に根ざした輝ける日本ワインのために --
麻井宇介 ／著   -- イカロス出版 -- ２０１８．１０ -- ２０ｃｍ -- ７８１ｐ

資料詳細

タイトル 麻井宇介著作選
副書名 風土に根ざした輝ける日本ワインのために
著者名等 麻井宇介 ／著  
出版 イカロス出版 ２０１８．１０
大きさ等 ２０ｃｍ ７８１ｐ
分類 588.55
件名 ワイン
注記 「比較ワイン文化考」（中央公論社　１９８１年刊）と「ワインづくりの四季」（東京書籍　１９９２年刊）ほかからの改題、合本
注記 年譜あり
内容 内容：比較ワイン文化考．　ワインづくりの四季．　ワインづくりの思想．　当世酒事情を斬る　高田公理述　麻井宇介述．　酒と人間の関わり　吉田集而述　麻井宇介述．　酒のかたち、酒の飲みよう、そして酒文化はこう変わる　石毛直道述　麻井宇介述
内容紹介 日本ワインを世界の舞台に引き上げた麻井宇介は、栽培・醸造技術向上に尽力し、後進の造り手を育成し、膨大な価値ある著作を残した。その中から珠玉の４作品を収録する。
要旨 「桔梗ヶ原メルロー」を生み、日本ワインを世界の舞台に引き上げた麻井宇介は、栽培・醸造技術向上に尽力し、後進の造り手を育成し、膨大な価値ある著作を残した。本書はその中から、珠玉の４作品を収録。造り手たちの心を動かし、時代を変えてきたこれらの著作は、永遠に輝き続けるに違いない。
目次 比較ワイン文化考（飲むことと読むこと―序にかえて；「らしさ」について　ほか）；ワインづくりの四季（萌芽、ブドウの春　平成元年五月；開花、あるときつつましやかに　六月　ほか）；ワインづくりの思想（銘醸地は動く；産地―ワインは風土を反映するものなのか　ほか）；「酒」をどうみるか（当世酒事情を斬る（高田公理；麻井宇介）；酒と人間の関わり（吉田集而；麻井宇介）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8022-0605-1　　 4-8022-0605-4
書誌番号 1113634375
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113634375

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/491 一般書 利用可 - 2064272449 iLisvirtual

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