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【図書】 カンパーニュ

冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。 --
ムラヨシマサユキ ／著   -- グラフィック社 -- ２０１８．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル カンパーニュ
副書名 冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。
著者名等 ムラヨシマサユキ ／著  
出版 グラフィック社 ２０１８．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 パン
注記 欧文タイトル：Ｃａｍｐａｇｎｅ
著者紹介 菓子・パン研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、２００９年からお菓子とパンの教室をスタートさせる。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中。『ムラヨシマサユキのお菓子―くりかえし作りたい定番レシピ』（西東社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 パン・お菓子研究家・ムラヨシマサユキによる、毎日の生活の中で無理なく焼けるカンパーニュの本。小麦の旨み・甘みを味わえて、サンドイッチ、バタートースト、甘いおやつなど、毎日食べても飽きないカンパーニュを紹介する。
目次 Ｃａｍｐａｇｎｅ　カンパーニュのレシピ（基本のカンパーニュ；全粒粉のカンパーニュ；プレーンのカンパーニュ；プレーンのカンパーニュ（食パン型で焼く）；そば粉のカンパーニュ　ほか）；Ｄｉｓｈｅｓ　カンパーニュと楽しむ料理（カリフラワーのポタージュ；ハムとカッテージチーズのサンドイッチ；フレンチトースト；キウイとアボカドのオープンサンド；ミネストローネ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-3219-9　　 4-7661-3219-X
書誌番号 1113637675
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113637675

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.63 一般書 貸出中 - 2065883395 iLisvirtual

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