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【図書】 旅する舌ごころ

白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行 --
白洲信哉 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１８．１１ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 旅する舌ごころ
副書名 白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行
著者名等 白洲信哉 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１８．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 596.04
件名 料理 , 紀行
著者紹介 １９６５年東京都生まれ。細川護熙元首相の公設秘書を経て、執筆活動に入る。その一方、広く日本文化の普及につとめ、書籍や雑誌の編集、展覧会などの文化イベントの制作に携わる。父方の祖父母は、白洲次郎・正子。母方の祖父は文芸評論家の小林秀雄。主な編著書に『骨董あそび』（文藝春秋）他。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 白洲正子の孫である文筆家・白洲信哉による、旅と食のエッセイ集。京都、鎌倉、北陸、英国、ヨーロッパなど、旅の地で出会った食の恵みを旅の思い出とともに紹介する。
目次 祖父母の思い出―スッポンとグジそして鮪；春のおとずれ―桜鯛と富山のホタルイカ；初夏をかぐ―花山椒と昆布を食すウニ；鮎だより―四万十川、荘川、高津川、長良川；料理事始―英国・スコットランド紀行；オイリーボーイは欧州を駆け巡る―ビストロの牡蛎、バルの自慢料理；ドナウを東へ１―独ビールとオーストリアのビオ；食欲の秋―世界の茸を食する；肉の原風景―伊賀丸柱・土楽　福森邸；冬の“すい場”―皇室献上蟹を食べ尽くす；ドナウを東へ２―パーリンカとマンガリッツァ；ドナウを東へ３―ワインの王ハンガリー貴腐ワイン；ドナウを東へ４―ルーマニアワインと東西十字路；食は文化である―旬を味わうことの大切さ；夏の九州　寿司三昧―赤ウニ、きびなご、うなぎ…
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-71835-3　　 4-416-71835-7
書誌番号 1113639027

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2063804234 iLisvirtual
港南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2063833633 iLisvirtual

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