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【図書】 じゃがいも×ワタナベマキ＝食感

ポテトブック -- 食の方程式 --
ワタナベマキ ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１８．１１ -- ２０ｃｍ -- １４３ｐ

資料詳細

タイトル じゃがいも×ワタナベマキ＝食感
副書名 ポテトブック
シリーズ名 食の方程式
著者名等 ワタナベマキ ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１８．１１
大きさ等 ２０ｃｍ １４３ｐ
分類 596.3
件名 料理（イモ） , 馬鈴薯
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 グラフィックデザイナーを経て料理家に。日々を大事にしたいとの思いから、２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の活動を始める。著書に『作り込まない作りおき』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 常備食材一つに特化したシリーズ第２弾。料理家・ワタナベマキが、主役にも脇役にも万能なじゃがいもの、様々な食感をいかした主役料理６０レシピを紹介する。ブックインブック「世界のポテサラブック」を付す。
目次 じゃがいも１つ、あったなら；１　じゃがいも×食感＝シャキシャキ；２　じゃがいも×食感＝カリッホクッ；３　じゃがいも×食感＝ホクホク；世界のポテサラブック；４　じゃがいも×食感＝もちもち；５　じゃがいも×食感＝とろ～り
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-61875-2　　 4-416-61875-1
書誌番号 1113640957
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113640957

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 596.3 一般書 予約受取待 - 2063852727 iLisvirtual

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