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【図書】 ＮＨＫ出版からだのための食材大全

池上文雄 ／監修, 加藤光敏 ／監修, 河野博 ／監修, 三浦理代 ／監修, 山本謙治 ／監修, ＮＨＫ出版 ／編   -- ＮＨＫ出版 -- ２０１８．１１ -- ２６ｃｍ -- ３０３ｐ

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タイトル ＮＨＫ出版からだのための食材大全
著者名等 池上文雄 ／監修, 加藤光敏 ／監修, 河野博 ／監修, 三浦理代 ／監修, 山本謙治 ／監修, ＮＨＫ出版 ／編  
出版 ＮＨＫ出版 ２０１８．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ３０３ｐ
分類 596
件名 食物
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【池上文雄】薬学博士、薬剤師。千葉大学名誉教授・グランドフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。東京大学で薬学博士号取得。専門は薬用植物・生薬学や漢方医薬学。著書に『食卓の薬効事典』（農文協）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「栄養」と「健康」にフォーカスした食材事典。野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、１，２００種類以上の食材を収載。食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。
要旨 「ＮＨＫきょうの料理」テキスト創刊６０周年記念出版。食材＆栄養素情報１０００種類以上を収載！食べているもののことをきちんと知りたい人のための「栄養」と「健康」にフォーカスした食材事典の決定版！
目次 野菜；果物；穀物・豆；肉・卵・乳製品；魚介；調味料
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-011360-8　　 4-14-011360-X
書誌番号 1113640998

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保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2063844627 iLisvirtual
旭 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2063910042 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064094303 iLisvirtual
港北 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2063946012 iLisvirtual
緑 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2063946004 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064094338 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2063910069 iLisvirtual

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