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【図書】 給食の歴史

岩波新書　新赤版 --
藤原辰史 ／著   -- 岩波書店 -- ２０１８．１１ -- １８ｃｍ -- ２６８，１７ｐ

資料詳細

タイトル 給食の歴史
シリーズ名 岩波新書　新赤版
著者名等 藤原辰史 ／著  
出版 岩波書店 ２０１８．１１
大きさ等 １８ｃｍ ２６８，１７ｐ
分類 374.94
件名 学校給食－歴史
注記 文献あり　年表あり　索引あり
著者紹介 １９７６年，北海道旭川市生まれ．島根県横田町（現・奥出雲町）出身．２００２年，京都大学人間・環境学研究科中途退学．京都大学人文科学研究所助手，東京大学農学生命科学研究科講師を経て，現在－京都大学人文科学研究所准教授．専門－農業史．著書－『トラクターの世界史』（中公新書，２０１７）など．（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 子どもの味覚に対する権力行使の側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という５つの視角から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。
要旨 学校で毎日のように口にしてきた給食。楽しかった人も、苦痛の時間だった人もいるはず。子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という五つの視覚から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。
目次 第１章　舞台の構図；第２章　禍転じて福へ―萌芽期；第３章　黒船再来―占領期；第４章　置土産の意味―発展期；第５章　新自由主義と現場の抗争―行革期；第６章　見果てぬ舞台
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-431748-7　　 4-00-431748-7
書誌番号 1113641153
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113641153

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