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【図書】 医師が教える発酵食スープ

松生恒夫 ／監修   -- 小学館集英社プロダクション -- ２０１８．１１ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 医師が教える発酵食スープ
著者名等 松生恒夫 ／監修  
出版 小学館集英社プロダクション ２０１８．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 498.583
件名 食餌療法 , スープ , 発酵
著者紹介 １９５５年、東京都生まれ。松生クリニック院長。医学博士。東京慈恵会医科大学卒業。現在までに４万件以上の大腸内視鏡検査を行ってきた実績を持つ。日本内科学会認定医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、日本消化器病学会認定専門医。おもな著書に『日本一の長寿県と世界一の長寿村の腸にいい食事』（ＰＨＰ研究所）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 発酵食品は腸内環境を整える栄養素が多く、腸を温め、血行を促進し、免疫力を高める。それらの発酵食品を「スープ」という腸に栄養が届きやすい方法で食べられるよう、レシピやその効能を紹介した、家庭で実用的に使用できる健康レシピ本。
要旨 腸を温め、血流をよくして体のサビをとる！腸で活躍するパワフル乳酸菌がたっぷり！いつものスープに発酵食をプラスするだけ。体がよみがえるおいしい健康習慣をはじめましょう。
目次 第１章　パワフル乳酸菌スープ（漬けもののパワフル乳酸菌で腸内環境を整える；野菜の糠漬けでイライラ感をやわらげる；パワフル乳酸菌「ラブレ菌」で免疫力を高める）；第２章　腸と血がきれいになるスープ（酒類の麹菌で腸を活性化させる；酢の酢酸で高血圧を予防・改善する；納豆のナットウキナーゼで血栓を予防する）；第３章　冷え性に効くスープ（ちょい足しスパイスで低体温を解消する；キムチの辛み成分×乳酸菌で体を温める；みそのマグネシウムで便秘を予防する）；第４章　腸の活力を取り戻すスープ（カツオ節のうま味成分で胃腸力アップ；ワインのポリフェノールで細胞の酸化を抑制する；バルサミコ酢で血糖値の上昇と糖尿病を防ぐ）；第５章　大腸疾患予防スープ（みそ汁のマグネシウムパワーでがんになりにくい腸内環境にする；チーズのカルシウムでがんリスクを低下させる；青魚のＥＰＡやＤＨＡで大腸の炎症を抑える）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7968-7751-0　　 4-7968-7751-7
書誌番号 1113641724

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2063860940 iLisvirtual

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