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【図書】 味なメニュー

新潮文庫 --
平松洋子 ／著   -- 新潮社 -- ２０１８．１２ -- １６ｃｍ -- ３２８ｐ

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タイトル 味なメニュー
シリーズ名 新潮文庫
著者名等 平松洋子 ／著  
出版 新潮社 ２０１８．１２
大きさ等 １６ｃｍ ３２８ｐ
分類 596.2
件名 料理 , 料理店
注記 幻冬舎　２０１５年刊の再刊
内容紹介 店の匂いや味を色濃く宿すメニューのことばは、一編の詩のように客の目と心を喜ばせる。品書きの行間にふかく分け入り、愛され続ける店の秘密へと迫るおいしいドキュメンタリー。
要旨 変わらぬ味を守る老舗洋食屋のシンプルな品書き、大衆酒場の常連が秘密の暗号のように呼ぶ一皿の正体、行き交う客を日々見つめるそば屋の古びた短冊に、開店前に店の主人が毎日黒板に書き並べる料理の数々…。店の匂いや味を色濃く宿すメニューのことばは、一編の詩のように客の目と心を喜ばす。品書きの行間にふかく分け入り、愛され続ける店の秘密へと迫るおいしいドキュメンタリー。
目次 シチューと煮込み；道頓堀の品書き；ちょっと大衆酒場で；キッチンカーでランチを買う；かつサンドの秘密；夢のかたち；だからジューススタンド；そこに立ち食いそばがあるから；「立ち食いそばには『ナンバーワン』がない」―大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く；趣味のお茶漬け；新橋駅前の楽園で；ホットケーキとパンケーキ；豚まんが愛される理由；黒板と筆ペン
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-131657-4　　 4-10-131657-0
書誌番号 1113643787

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 Map 文庫本 596.2 一般書 利用可 - 2064345713 iLisvirtual
戸塚 公開 文庫本 596.2 一般書 貸出中 - 2065061824 iLisvirtual

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