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【図書】 かわいいねりきり

桔梗有香子 ／著   -- 日東書院本社 -- ２０１８．１２ -- ２４ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル かわいいねりきり
著者名等 桔梗有香子 ／著  
出版 日東書院本社 ２０１８．１２
大きさ等 ２４ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 和菓子
著者紹介 ２０１３年８月に一般社団法人日本サロネーゼ協会を設立。自宅で教室を開く「サロネーゼ」の育成とサポートを行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 体にもやさしく見た目も楽しい「ねりきり」。その基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「餡クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子までを紹介する。
要旨 １０００年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり（練り切り）』を家庭で手軽に作り楽しめるように、基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「飴クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介。
目次 第１章　四季の移ろいとねりきり（ちょうちょ；花かんむり　ほか）；第２章　ねりきりの基本（ねりきりの使う道具；ねりきりの材料　ほか）；第３章　第１章のＨｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ；第４章　鋏切りと針切り（はさみ菊；紫陽花　ほか）；第５章　あんフラワー（フラワーブーケ；フラワーバスケット　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-528-02219-5　　 4-528-02219-2
書誌番号 1113645280
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113645280

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