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【図書】
かわいいねりきり
桔梗有香子
/著 --
日東書院本社 -- 2018.12 -- 24cm -- 95p
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資料詳細
タイトル
かわいいねりきり
著者名等
桔梗有香子
/著
出版
日東書院本社 2018.12
大きさ等
24cm 95p
分類
596.6
件名
和菓子
著者紹介
2013年8月に一般社団法人日本サロネーゼ協会を設立。自宅で教室を開く「サロネーゼ」の育成とサポートを行っている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
体にもやさしく見た目も楽しい「ねりきり」。その基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「餡クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子までを紹介する。
要旨
1000年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり(練り切り)』を家庭で手軽に作り楽しめるように、基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「飴クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介。
目次
第1章 四季の移ろいとねりきり(ちょうちょ;花かんむり ほか);第2章 ねりきりの基本(ねりきりの使う道具;ねりきりの材料 ほか);第3章 第1章のHow to make;第4章 鋏切りと針切り(はさみ菊;紫陽花 ほか);第5章 あんフラワー(フラワーブーケ;フラワーバスケット ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-528-02219-5 4-528-02219-2
書誌番号
1113645280
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113645280
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所蔵
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資料コード
中央
1階ポピュラー
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596.65
一般書
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-
2063925740
神奈川
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596.6
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2063963308
中
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旭
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2063963294
瀬谷
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596.6
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2063920242
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