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【図書】 シングルだしで、すぐごはん

昆布、かつお節、煮干し素材はひとつだけ --
堤人美 ／著   -- 家の光協会 -- ２０１８．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル シングルだしで、すぐごはん
副書名 昆布、かつお節、煮干し素材はひとつだけ
著者名等 堤人美 ／著  
出版 家の光協会 ２０１８．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 出汁
著者紹介 料理研究家。京都府生まれ。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、ＣＭの料理製作、企業のレシピ開発などで幅広く活躍。『香り野菜が好き！さっぱり、ピリッとクセになる！おかずとおつまみ』（家の光協会）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 忙しいときにおすすめの、素材ひとつでつくる「シングルだし」の作り方と、だしを活かしたシンプルなレシピを紹介。毎日のごはん作りがぐっとラクになり、素材の風味が生きてくる。
要旨 忙しいときにおすすめの新しいだしのとり方。毎日のごはん作りがぐっとラクになり、素材の風味が生きてくる。
目次 第１章　昆布だしで（昆布だしのとり方；豚しゃぶと青菜のしょうが煮　ほか）；第２章　かつおだしで（かつおだしのとり方；ブロッコリーとささみのさっと煮　ほか）；第３章　煮干しだしで（煮干しだしのとり方；根菜と煮干しのトマト煮　ほか）；第４章　干ししいたけだしで（干ししいたけだしのとり方；高野豆腐の煮もの　ほか）；第５章　鶏だしで（鶏だしのとり方；野菜だけのポトフ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56601-2　　 4-259-56601-6
書誌番号 1113649535
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113649535

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 596 一般書 貸出中 - 2063986383 iLisvirtual
泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064009330 iLisvirtual

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