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【図書】 中世ヨーロッパのレシピ

コストマリー事務局 ／著, 繻鳳花 ／著   -- 新紀元社 -- ２０１８．１２ -- ２１ｃｍ -- １５５ｐ

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タイトル 中世ヨーロッパのレシピ
著者名等 コストマリー事務局 ／著, 繻鳳花 ／著  
出版 新紀元社 ２０１８．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １５５ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理－歴史－中世
注記 欧文タイトル：Ａｒｒａｎｇｉｎｇ　ｔｈｅ　Ｍｅｄｉｅｖａｌ　Ｃｏｏｋｅｒｙ
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 販売を終了した人気の同人誌『中世西欧料理指南』が大幅にパワーアップして復活。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる中世ヨーロッパの料理を多数再現。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数掲載。
要旨 「食の歴史」を体験。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えた。惜しまれながら販売を終了した人気の同人誌「中世西欧料理指南」が大幅にパワーアップして復活。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数載録。
目次 麗しき貴族の食事―料理指南・序之段（ヒポクラテスの袖；中世風サラダ　ほか）；白き宝石は魅惑の甘さ―料理指南・二之段（ワンパウンドケーキ；レモンケーキ　ほか）；果実の恵みは後世と共に―料理指南・三之段（アップルムース；ラムズ・ウール　ほか）；神と共に生き、神と共に食する―中世前期の修道院料理（家庭用または修道院のパン；お肉のボール　ほか）；騎士が運びし文化の流入―中世アラブ料理（バリダ；王様好みのソテー）；王族の戴冠式メニュー（王に捧げる、いとも豪華な捧げもの；マジパンの装飾菓子　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7753-1655-9　　 4-7753-1655-9
書誌番号 1113649629

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南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064067683 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064067691 iLisvirtual
旭 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064043547 iLisvirtual
山内 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064038853 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2063989412 iLisvirtual

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