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【図書】 和の薬膳食材手帖

決定版 --
武鈴子 ／著   -- 家の光協会 -- ２０１９．１ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 和の薬膳食材手帖
副書名 決定版
著者名等 武鈴子 ／著  
出版 家の光協会 ２０１９．１
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 498.583
件名 薬膳 , 日本料理
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。１９７０～８５年まで柳澤成人病研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事。現在は、独自の「和食薬膳」を提唱し、各地で薬膳教室や講演などを行う。著書・監修書に『症状別　食材別　からだに効く　和の薬膳便利帳』（家の光協会）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「和食薬膳」の第一人者が、約１７０種類の食材とその効能や効果をわかりやすく解説。季節に採れる、さまざまな旬の食材を使った料理と味つけの組み合わせの意味なども併せて紹介する。症状別・素材別の索引付き。
要旨 いつもの和食が薬膳になる！季節の食材で手軽にできるから毎日の食卓にすぐに役立つ！
目次 和の薬膳５つの基本；春の食材；夏の食材；秋の食材；冬の食材；通年扱いの食材；薬味と香辛料；穀類；肉類・卵・乳製品；調味料・油・飲料
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56603-6　　 4-259-56603-2
書誌番号 1113656019

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2064093404 iLisvirtual
金沢 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2064240148 iLisvirtual
泉 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2064263873 iLisvirtual

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