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【図書】 いちばんやさしい腎臓病の人のためのおいしい食事

主菜副菜デザートレシピ＆食材２５０ -- 実用Ｎｏ．１ --
大越郷子 ／料理, 岩﨑啓子 ／料理, 主婦の友社 ／編   -- 主婦の友社 -- ２０１９．２ -- ２４ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル いちばんやさしい腎臓病の人のためのおいしい食事
副書名 主菜副菜デザートレシピ＆食材２５０ 面倒な栄養計算をしなくても使えるレシピ＆食材２５０点
シリーズ名 実用Ｎｏ．１
著者名等 大越郷子 ／料理, 岩﨑啓子 ／料理, 主婦の友社 ／編  
出版 主婦の友社 ２０１９．２
大きさ等 ２４ｃｍ １５９ｐ
分類 494.93
件名 腎臓病 , 食餌療法
注記 索引あり
著者紹介 【大越郷子】料理研究家、管理栄養士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 慢性腎臓病（ＣＫＤ）の軽度から中等度の患者の食事療法をサポートする１冊。低たんぱく質で減塩でもおいしい調理のコツや、カリウムの減らし方、食材を無駄なく使い切る料理などを紹介。また、日常よく食べる食品の栄養データも掲載する。
要旨 面倒な栄養計算をしなくても使えるレシピ＆食材２５０点。
目次 １　腎臓病の食事療法の基本（なぜ、食事療法が大切なのか？；食塩は１日６ｇ未満に抑える　ほか）；２　低たんぱくの主菜＆主食（鶏肉；豚肉　ほか）；３　低塩の副菜、汁物とデザート（煮物・煮びたし；揚げ物・いため物　ほか）；４　腎臓病の基礎知識と食材の栄養データ（慢性腎臓病とはどんな病気？；慢性腎臓病はどんな症状が出るのか？　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-434320-1　　 4-07-434320-7
書誌番号 1113656064

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