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1 件中、 1 件目
【図書】
日本のナチュラルチーズ
佐藤優子
/著 --
虹有社 -- 2019.1 -- 21cm -- 175p
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資料詳細
タイトル
日本のナチュラルチーズ
著者名等
佐藤優子
/著
出版
虹有社 2019.1
大きさ等
21cm 175p
分類
648.18
件名
チーズ
注記
索引あり
著者紹介
NPO法人チーズプロフェッショナル協会常務理事。15年ほど前から、日本のナチュラルチーズ事情に興味を持ち、チーズ工房を訪ね、チーズを食べ続けてきた。日本のナチュラルチーズを応援する一環としてチーズプロフェッショナル協会が行っている日本のチーズの展示会やコンテストの企画運営に携わる。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
目覚ましい進化を遂げている日本のナチュラルチーズ。全国に300軒近くある工房のなかでもユニークで、日々パワーアップしている20の工房のチーズとストーリーを紹介する。
要旨
日本のナチュラルチーズの進化を感じさせる、20の工房のストーリー。
目次
日本のナチュラルチーズの基礎知識;チーズ&チーズ工房案内(北海道;東北;関東;中部;中国;九州);Let’sチーズテイスティング!
ISBN(13)、ISBN
978-4-7709-0075-3 4-7709-0075-9
書誌番号
1113657678
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113657678
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
南
公開
Map
648
一般書
利用可
-
2064215690
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